Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В кастрюле на огне подсушиваем булгур. Тыкву очищаем и нарезаем кубиками. Смазываем кусочки тыквы медом, добавляем листья тимьяна и запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах.
    Индейка с булгуром и тыквой - 0
  2. Вливаем в кастрюлю с булгуром 100 мл. воды, солим, доводим до кипения и варим в течение 20 минут на минимальном огне.
  3. Индейку нарезаем тонкими кусочками. Очищенные морковь и лук режем маленькими кубиками.
  4. В ступке растираем кумин, карри, куркуму и соль. Добавить немного лука и перетереть все в пасту. Перцы разрезаем пополам и удаляем семена. Три половинки нарезаем соломкой, остальные оставляем для украшения.
  5. Обжариваем морковь, затем добавляем лук и нарезанный перец. Половинки перцев кладем на сковороду стороной разреза, обжариваем 1 минуту и вынимаем.
  6. В сковороду добавляем индейку, солим, перчим и обжариваем с обеих сторон. Добавляем измельченный чеснок, растертые специи, вливаем 50 мл. воды и тушим до готовности.
    Индейка с булгуром и тыквой - 1
  7. Тыкву и булгур перекладываем в сковороду, перемешиваем.
  8. Перед подачей украшаем половинками перцев, листьями мяты и кинзы.
    Приятного аппетита!