Самые популярные
Дагестанский шашлык — это невероятно вкусный и сочный шашлык из мяса и сочных почек баранины. Чтобы шашлык получился очень вкусным, заранее приготовьте дома хороший маринад, в основе которого кефир и коньяк! Сделать этот шашлык очень просто, главное хорошо и как можно дольше мариновать мясо.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/11 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
У баранины удаляем пленки, нарезаем на куски одинакового размера. Почки очищаем, делаем крестообразный надрез.
-
Лук нарезаем на кольца или полукольца, выкладываем в тарелку.
-
Мясо солим и перчим, выкладываем на лук. Посыпаем мускатным орехом. Смешиваем кефир с коньяком, заливаем мясо. Ставим сверху тарелку с гнетом. Маринуем три часа.
-
Почки несколько раз промываем, замачиваем на полтора часа в холодной воде. Меняем воду каждые полчаса. Затем оставляем в воде с солью, соком лимона на час.
-
Почки добавляем к мясу, посыпаем рубленной зеленью, перемешиваем и маринуем в холодильнике шесть-семь часов.
-
На шампур нанизываем мясо, на отдельный шампур нанизываем почки. При готовке обязательно сбрызгиваем шашлык водой.
