Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Печенье измельчить в крошку с помощью блендера или скалки.
  2. Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья. Хорошо перемешать, выложить в форму (у меня диаметр 20 см), распределить по дну и бокам, высотой 3 см. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Через 10 минут достать и убавить духовку до 120 градусов.
  3. Соединить сливки с яйцами, хорошо перемешать. В другой миске соединить 100 гр сахара, 30 гр крахмала и творожный сыр, хорошо перемешать миксером, затем постепенно добавлять сливки с яйцом, хорошо перемешать.
  4. Выливаем в основу из печенья и убираем в духовку на 70 минут при температуре 120 градусов.
  5. Толчем немного малину, добавляем к ней сахар (по вкусу), хорошо перемешиваем.
  6. Берём около 100 мл воды и 5 г агар-агара ставим на огонь, хорошо помешиваем. Заливаем малину этой смесью.
  7. Выливаем ягодную смесь сверху на чизкейк и разравниваем.
  8. Даём остыть чизкейку, затем накрываем пленкой форму, делаем в ней небольшие дырочки и убираем в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.