Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Кефир слегка подогреть, добавить столовую ложку сахара, дрожжи, перемешать и накрыть крышкой или полотенцем на 15 минут. Дрожжи активируются и должна образоваться «шапка».
  2. Затем добавить, остальной сахар, яйцо, растопленное масло и перемешать.
  3. Постепенно всыпая муку замесить мягкое тесто.
  4. Миску с тестом накрыть и оставить для подъема на 1,5-2 часа. За это время тесто нужно обмять минимум 1 раз.
  5. Пока тесто поднимается подготовим начинку. Залить мак кипятком и оставить на 20-30 мин.
  6. Затем слить воду, и хорошенько отжать мак через ситечко или марлю от лишней жидкости.
  7. Затем перетереть мак блендером или ступкой, добавить сахар и перемешать.
  8. Подошедшие тесто, обмять, и скатать в шар. Слегка присыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 6-7 мм.
  9. На половину поверхности теста намазать  начинку равномерным слоем. Сложить тесто пополам, чтоб начинка была между тестом , и разрезать на полоски толщиной 2,5-3 см. Получается примерно 10-12 полосок, то есть 10-12 булочек.
  10. Каждую полоску перекрутить и соединить в кольцо, как показано на видео.
  11. Аккуратно выложить на покрытый пергаментом противень, и участки без мака смазать яйцом.
  12. Отправить в разогретую до 180С духовку на 30-35 мин.
  13. Готовые булочки слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем.