Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В кефир всыпьте соду и соль. Перемешайте.
  2. Добавьте яйцо, затем растопленного сливочного масла. Снова перемешайте.
  3. Просеяв муку замесите мягкое и эластичное тесто. Оставьте его отдохнуть, прикрыв крышкой или полотенцем.
  4. Возьмёмся за начинку: нарежьте курицу, картошку, лук, морковь кубиками среднего размера.
  5. Добавьте соль и перец и другие приправы вкусу.
  6. Тесто разделите на 2 неравные части. Большая его часть будет основой. Раскатайте ее до толщины 5 мм.
  7. Возьмите толстостенную и жаропрочную посуду. Выложите в неё основу, откинув немного края наружу.
  8. Выложите начинку, немного разровняйте.
  9. Вторую часть теста поделить на три: при чем две из них больше третьей.
  10. Первую часть, что побольше, раскатать и накрыть Балиш.
  11. С части, что меньше сделать крышку: сделать отверстие посередине и декоративные надрезы.
  12. С оставшегося теста слепить пробочку для крышки и косичку для декорации.
  13. Собранный Балиш смазать яйцом.
  14. Накрыть фольгой и печь при 180 градусах 1 час.
  15. Через час снять фольгу, открыть пробочку, посмотреть достаточно ли бульона. Если ваше мясо постноватое, долейте 500мл бульона.
  16. Выпекать без фольги ещё 30 мин. Бульон будет проситься наружу))), откройте пробочку и пеките его дальше. Готовность проверять по картошке.