Самые популярные
Хинкал – это традиционное блюдо кавказской кухни. Не надо его путать с грузинскими хинкали. Это пышные кусочки теста, которые готовятся дома в мясном бульоне и подаются с мясом. Получается очень вкусно и сытно.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/11 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Баранину нарезать на порционные куски, залить холодной водой, поставить вариться. Когда вода закипит, тщательно снять всю пену, уменьшить огонь и варить до готовности.
-
Чеснок раздавить, добавить соль, растереть.
-
Лук мелко порезать. На сковороде растопить масло. Обжарить лук. Всыпать 1 столовую ложку муки. Перемешать. Добавить томатную пасту и готовить, помешивая, 3 минуты. Добавить 1 половник бульона. Готовить, постоянно помешивая, еще 3 минуты. Добавить чеснок. Перемешать. Снять с огня.
-
В большую миску просеять через сито муку. Всыпать соль и соду. Вбить яйца. Ввести кефир. Вымесить хорошо крутое тесто. Раскатать тесто слоем 7-8 мм, нарезать ромбиками.
-
Баранину достать из бульона. Бульон процедить через марлю или сито. Опять довести до кипения. Забросить кусочки теста (порционно, не все сразу). Помешивая, варить до готовности. Вынуть шумовкой. Каждый кусочек проткнуть несколько раз зубочисткой. Полить растопленным маслом.
-
Подавать на стол вместе с бараниной и томатным соусом. Отдельно можно подать бульон.
