Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Сначала нужно подготовить небольшую форму, в которой будет остывать халва. Ее нужно застелить пергаментной бумагой, смазать очень малым количеством растительного масла.
    Армянская халва - 0

  2. Пшеничную муку просеять и положить на разогретую сковороду. Муку обжаривать пока она не станет коричневого цвета. Растопить сливочное масло.
    Армянская халва - 1

  3. Затем, не выключая нагрев, влить сливочное масло, делать это нужно очень аккуратно и постоянно помешивать. Не стоит волноваться, если мука будет сбиваться в комочки – это нормально. Выключить огонь.
    Армянская халва - 2

  4. Теперь нужно приготовить сахарный сироп. Мед растопить на водяной бане, а в небольшом сотейнике смешать воду с сахаром. Довести смесь до кипения и снять с огня, жидкость нужно постоянно помешивать, чтобы сахар полностью растворился. Когда сироп остынет, добавить мед.

  5. Кунжут обжарить на сковороде, добавить в сироп.

  6. Сковороду, где находится мука, снова поставить на огонь и понемногу нужно вливать сахарный сироп. Все ингредиенты постоянно перемешивать и прожарить их в течение нескольких минут.

  7. В заранее подготовленную форму нужно влить 1/3 часть содержимого сковороды. Ложкой хорошо прижимать халву. Такую процедуру повторить еще дважды.

  8. Накрыть халву пергаментной бумагой, поставить сверху небольшой груз и форму поместить в холодильник на ночь. Утром халва будет готова к употреблению.