- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
180,6kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Зур бэлиш — в переводе с татарского «большой пирог», им можно накормить большую компанию вкусно и сытно. Обычно зур бэлиш готовят дома по праздникам для дорогих гостей или по выходным дням для своих родных и близких.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/14 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Смешать сметану, кефир, яйцо, растительное масло, растопленное сливочное масло и соль. Гасим уксусом чайную ложку соду и добавляем в смесь. Всыпаем муку и месим тесто. Тесто накрываем и оставляем.
-
Мясо нарезаем кубиками, примерно в 1 см. Картофель нарезаем кубиками. Лук нарезаем мелко.
-
Смешиваем мясо, лук, картофель, солим и перчим по вкусу.
-
В небольшую емкость вливаем 300 мл. воды, добавляем 50 гр. сливочного масла, 1/3 ч.л. соли, доводим до кипения и варим пару минут — и наш бульон для заливки готов.
-
Тесто ещё раз перемесим руками и разделяем в пропорциях 1 к 3.
-
Большая часть пойдёт на дно. Раскатываем тесто так, чтобы его края свисали по краям на 5-6 см. Начинку выкладываем тесто. Края теста собираем к верху и защипываем.
-
Раскатываем кусочек теста для крышки, накрываем пирог и защипываем с боковыми краями теста.
-
В середине пирога делаем отверстие размером с монетку и прикрываем её «шариком», в это отверстие будем вливать наш бульон.
-
Пирог намазываем растопленным сливочным маслом и ставим запекаться в духовку.При температуре 200 градусов на 2-2,5 часа.
-
Через полтора часа, достаём пирог, открываем «шарик» и вливаем в него 1 стакан бульона, закрываем «шарик» и отправляем обратно в духовку допекаться.
-
Приятного аппетита.
Ключевые слова:
- баранина
- второе
- Выпечка
- зур бэлеш
- Картофель