Самые популярные
Тесто для пельменей и вареников я делаю самое простое пресное. Некоторые в тесто кладут яйцо считая, что оно так нежнее. Поверьте, это тесто получается очень мягким (постаралась показать это в видео), нужно просто очень хорошо вымесить его. Вишню я не размораживаю. Вы же знаете, сколько сока стекает обычно с вишни при разморозке? Так этот сок после варки будет у вас внутри вареника, слегка загустевший от крахмала ? Также если даже отжать размороженную вишню, все равно будет сок, который будет немного мешать лепке.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/7 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Замешиваем тесто из муки, соли и воды.
-
В процессе вымешивания добавляем масло. Очень хорошо проминаем тесто.
-
Оставляем его под плёнкой на 30-40 минут.
-
Вишню не размораживая засыпаем крахмалом и сахаром и перемешиваем.
-
Часть теста раскатываем и вырезаем кружки любым удобным способом. Обрезки теста в принципе можно раскатать потом ещё раз, но будет туже кататься.
-
На кружок кладём начинку и скрепляем края. Начинаем делать красивую каемочку: пальцами сплющиваем тесто и заворачиваем в каемочку. Не перемещая пальцев сплющиваем снова и опять заворачиваем. И так до конца.
-
Вареники я выкладываю на припыленную мукой доску и замораживаю. Через несколько часов пересыпаю в контейнер.
-
Для приготовления закидываю вареники в кипящую воду, мешаю слегка до закипания, чтобы вареники не прилипли ко дну. Как закипели, буквально 3 минуты до готовности.
