Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Завариваем кофе, ставим его остужаться. В кофе добавим немного коньяка или рома по вкусу (я не добавляю).
  2. Обмакните печенье в кофе, выложите на форму и отправите в морозилку на 1-2 часа
  3. Отделим белки от желтков. Взобьем белки с половиной сахара до крепких пиков.
  4. В отдельной миске взобьем желтки с другой половиной сахара в светлую пышную массу.
  5. Добавим к желткам маскарпоне, хорошо перемешать, желательно лопаткой. Если миксером, то на самой низкой скорости. Я на этом шаге добавила ещё белый шоколад.  Но это совсем не обязательно. И в ингредиентах я его указывать не буду.
  6. Затем медленно и аккуратно перекладываем взбитые белки в сырную массу, перемешиваем снизу вверх. Должен получиться пышный светлый крем.
  7. Далее собираем как на видео. Слой крема, слой печенья, слой крема, слой печенья слой крема. В холодильник на всю ночь.
  8. Утром аккуратно достаньте из формы, посыпьте сверху какао и подавайте к столу. Хранить в холодильнике.