Самые популярные
Очень вкусная закуска получится из благородных сортов рыбы, приготовим ее для особых праздников дома.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Взять форму для террина объемом примерно 1.25 л, смазать маслом, выложить пищевой пленкой, на нее куски лосося внахлест, причем вниз самые симпатичные куски, потому что это будет верхом готового блюда.
-
В небольшом количестве холодной воды оставить желатин.
-
Форель (кроме двух филе), лосось, 200 мл сливок взбить.
-
Добавить хрен, перец, лимонный сок, измельченный укроп, остаток сливок, взбить.
-
В подогретом молоке растворить отжатый желатин. Добавить ложку форелевой массы, перемешать, выложить все в форелевую массу.
-
В желатино-форелевую массу ввести в несколько приемов взбитые сливки, переворачивая лопаткой вверх-вниз, добавляя по вкусу хрен, соль, перец, лимонный сок.
-
В охлажденную форму с лососем выложить половину мусса.
-
Сверху два филе форели, на них вторую половину мусса, закрыть сверху рыбой и пленкой. Убрать в холодильник на ночь.
-
Готовый террин выложить на блюдо, удалить пленку, украсить ломтиками лимона, красной икрой.
Нарезать острым ножом без надавливания, террин очень нежен.
.
