Самые популярные
Еще один представитель рода окуневых. Эту рыбу можно готовить дома как угодно: засаливать, коптить, запекать. И хотя повара предпочитает эту рыбу жарить, сделанный суп из нее обладает несомненными достоинствами и прекрасным вкусом. Мясо красноглазки нежное и плотное, бульон насыщенный и прозрачный. У нас эта рыба продается чаще всего в замороженном виде.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/12 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Замороженную рыбу выложить из морозильного отделения в холодильник и разморозить.
- Рыбу почистить и выпотрошить.
- Из головы удалить жабры.
- Отрезать хвост и голову, рыбу разрезать на порционные куски.
- Картофель почистить и порезать произвольными кусочками.
- Морковь и лук нашинковать острым ножом на тонкую соломку.
- Рыбу залить холодной водой, вскипятить и снять пену. Бульон посолить, добавить лавровый лист. Варить 25 минут.
- Выложить рыбу из бульона и очистить от крупных костей.
- Бульон процедить. Положить в него картофель и варить около 15 минут.
- Морковь с луком обжарить на растительном масле до мягкости.
- Выложить овощную зажарку в бульон, проварить 10 минут.
- Засыпать в бульон манную крупу и варить до закипания. Вернуть куски рыбы в суп, проварить 5 минут и выключить огонь.
- Засыпать в суп зелень и оставить суп упревать под крышкой пять минут, выключив огонь.
