Самые популярные
Классический рецепт вкусного грузинского шашлыка с одним из самых популярных соусов этой страны – ткемали. Рецепт приготовления дома соуса в рецепте ниже.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/18 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Мясо порезать большими кусками, толщина которых должна быть около 4-5 см.
-
Баранину переложить в глубокую миску, куда нужно добавить измельченный чеснок, оливковое масло, цитрон, паприку, соль и перец. Отставить мясо в сторону на несколько часов, а лучше всего на целую ночь.
-
Когда баранина промаринуется следует приступать к нарезке баклажана.
-
Лук-шалот бросить в кипяток и проварить его там на протяжении трех минут. Это необходимо для того, чтобы он стал более мягким. После этого очистить его и нарезать небольшими кусками.
-
Помидоры разрезать пополам и все ингредиенты насадить на шампуры.
-
Помытую и очищенную от косточек сливу залить 500 мл воды и добавить в кастрюлю измельченные перец чили, репчатый лук, сахар, соль, кинзу, петрушку, кориандр и укроп. Все ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Готовить соус нужно на протяжении 1 часа, пока масса не начнет загустевать. Перетереть соус через сито.
-
Шашлык пожарить на мангале или гриле до полной готовности. Подавать вместе с соусом.
