6
- 2
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
99,7kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Нарханги — это по сути очень вкусное рагу из баранины с овощами. Приготовленное в казане дома, блюдо имеет нежный вкус и богатый аромат тушеной баранины, специй и овощей.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/14 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
В ступке растираем семена кориандра и зиры.
-
Баранину нарезаем средними кусочками.
-
Перемешиваем с половиной специй и убираем в холодильник на 2 часа. Пока мясо маринуется, занимаемся овощами.
-
Морковь нарезаем соломкой. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками.
-
Лук чистим и режем четвертинками колец, сладкий перец соломкой. Чеснок чистим и мелко режем. Картофель очищаем и режем толстой соломкой. Зелень укропа и кинзы мелко нарезаем.
-
Разогреваем масло в казане или в большой кастрюле с толстым дном. Выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.
-
Огонь убавляем до минимума. Выравниваем мясо в казане, выкладываем лук, солим его и высыпаем оставшуюся смесь специй.
-
Поверх лука плотно выкладываем слоями : морковь, помидоры, нарезанную зелень. Зелень засыпать измельченным чесноком. Сверху выкладываем и равняем слой сладкого перца. На перец выкладываем картофель.
-
Закрываем казан крышкой максимально плотно.Проложить место стыка крышки и края казана фольгой. И оставляем томиться 2-2,5 часа.Через 2 часа перемешиваем и перчим. В этот момент будет видно, насколько много бульона дали овощи.
-
Подавать сразу же. Приятного аппетита.
Ключевые слова:
- баранина
- Овощи