Лапша рамен с кимчи

Шаги

1. С курицы срезать мясо. На смазанный маслом противень положить куриный каркас, рядом уложить мясо.
2. Морковь, петрушку и лук крупно порубить.
   
3. Чеснок разделить пополам. Половину отложить, а половину очистить, разрезать на 4 части и перемешать с овощами.
4. Высыпать овощи на мясо. Посолить.
5. Запекать при температуре 180-200 градусов около 40 минут.
6. Для соуса кунжут растереть в кашицу, добавить оставшуюся половину чеснока, перед этим его измельчить, и половину рубленного зеленого лука. Долить растительное масло. Масса должна стать сметанообразной.
7. Обжарить соус на небольшом огне минут 5-7.
8. В соус высыпать приправу и растереть его до однородности.
9. Курицу вынуть из духовки. Переложить в кастрюлю вместе с овощами, положить имбирь. Залить водой и отваривать на медленном огне около 50 минут. При необходимости досолить.
10.  Вынуть курицу, мясо отделить от костей и разобрать на волокна.
11. Бульон процедить.
12. Лапшу отварить согласно инструкции.
13. Кимчи порезать ломтиками.
    
14. Куриное мясо перемешать с соусом.
15. Уложить в пиалу половину пачки лапши, куриное мясо, кимчи. Залить все бульоном. Сверху уложить яйцо, разрезанное пополам. Нарезать листы нори, добавить в суп. Посыпать рубленой зеленью кинзы и лука. Тут же подать на стол.