Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Желудки промываем водой, срезаем жир и пленки, разрезаем пополам. Складываем в кастрюлю.
    Куриные желудки по-грузински - 0
  2. Заливаем водой и ставим на большой огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 60 минут до мягкости.
  3. Вареные желудки промываем в дуршлаге.
  4. Репчатый лук чистим и мелко шинкуем.
  5. На сковороде разогреваем масло, выкладываем желудки и мелко нашинкованный лук. Обжариваем на среднем огне 10 минут, перемешивая, до румяности лука.
    Куриные желудки по-грузински - 1
  6. Делаем чесночный соус. Чищенные зубчики чеснока давим в прессе, солим, перчим, добавляем хмели-сунели по вкусу. Вливаем бульон, в котором варились желудки (полстакана), и размешиваем до однородности.
  7. Заливаем чесночный соус в желудки с луком, перемешиваем и прогреваем на сковороде еще 3-5 минут.
    Куриные желудки по-грузински - 2
  8. Подаем с гарниром, посыпав рубленой зеленью.