Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Помидоры перекручиваю через мясорубку вместе с репчатым луком.
  2. Добавляю лавровый лист, бутоны гвоздики, черный перец горошком. Всё хорошо перемешиваю и ставлю на огонь меньше среднего, варю около часа, периодически помешивая.
  3. После чего томатную массу пропускаю через сито тщательно выдавливая лопаткой.
  4. В полученную томатную жидкость добавляю соль и сахар, снова ставлю на огонь и увариваю до необходимой консистенции периодически помешивая в течение двух-трёх часов.
  5. Когда томатный соус практически готов, добавляю в него уксус, хорошо перемешиваю, провариваю еще немного и разливаю в стерилизованные банки, закрываю стерилизованными крышками, закатываю, переворачиваю и укутываю одеялом, оставляю до полного остывания.
  6. После чего убираю на дальнейшее хранение в прохладное место. Из данного количества ингредиентов у меня вышло две банки по 500 мл., всё зависит от того, насколько тщательно вы пропустите помидоры через сито и от  консистенции томатного соуса в итоге.