Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Вырезаю кочерыжку капусты.
  2. Ставлю вскипятиться воду.
  3. Опускаю капусту в кипящую воду и отсоединяю по очереди отходящие  листья с перерывом, примерно, в 2-3 минуты.
  4. Рис заливаю водой, ставлю на огонь и довожу до кипения.
  5. Сливаю рис и промываю холодной водой.
  6. В говяжий фарш отправляю рис, солю, перчу добавляю специи по вкусу и хорошо перемешиваю.  Если фарш суховат, добавляю воды.
  7. Отрезаю грубую жилку с листьев капусты.  Выкладываю фарш и заворачиваю конвертиком.
  8. На дно посуды выкладываю пару листьев капусты,  сверху голубцы.
  9. Репчатый лук нарезаю на мелкий кубик,  болгарский перец на средний кубик (у меня замороженный),  морковь тру на крупной терке.
  10. Обжариваю на подсолнечном масле сначала лук,  затем добавляю морковь и болгарский перец.  Обжариваю все вместе пару минут и добавляю томатную пасту. Обжариваю еще немного.
  11. После чего добавляю воду, в которой варилась капуста. Довожу до кипения. Солю, перчу по вкусу.
  12. Теперь заливаю голубцы зажаркой и оставляю тушиться на медленном огне на 40 минут.
  13. Посыпаю голубцы по готовности мелко нарезанной зеленью. Подаю со сметаной.