Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Куриную тушку моем и вытираем бумажным полотенцем. Разделываем на небольшие куски порционно. Кожу и жир обязательно оставляем.
  2. Берем сковороду с антипригарным слоем и сильно раскаляем ее на огне без масла. Кладем курицу на сухую горячую сковороду и обжариваем несколько минут до корочки.
  3. Чистим репчатый лук и режем его мелкими кубиками.
  4. Перекладываем обжаренную курицу в сотейник, добавляем кубики лука и сливочное масло. Тушим 10 минут на тихом огне.
  5. Томаты моем, ошпариваем кипятком, удаляем с них кожицу, поскольку они должны раствориться в чахохбили. Режем на дольки и отправляем в сотейник. Перемешиваем содержимое сотейника и тушим 30 минут на слабом огне.
  6. Измельчаем стручковый острый перец, зубчики чеснока и грецкие орехи.
  7. Добавляем в сотейник к курице и овощам измельченные орехи, чеснок, перец, а также соль и специи. Заключительный этап тушения длится еще 7 минут.
  8. Снимаем сотейник с огня и засыпаем нашинкованную зелень.