Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Куриные желудки тщательно промываем под проточной водой и чистим, удаляя жир и пленки. Режем на куски. Помещаем в кастрюлю.
    Бульон из куриных желудков - 0
  2. Заливаем водой 1,5 литра. Доводим до кипения на сильном огне. 5 минут кипятим и затем сливаем воду, а желудки промываем.
    Бульон из куриных желудков - 1
  3. Вливаем в желудки свежую прохладную воду и снова ставим на сильный огонь кипятить. Когда начнется кипение, огонь убавляем и варим 1 час с закрытой крышкой.
  4. Морковь чистим и моем. Режем кружками толщиной около 3-4 мм. Бульон из куриных желудков - 2
  5. Чистим от шелухи и моем репчатый лук, но оставляем луковицу целой.
  6. Через 1 час варки добавляем к желудкам в бульон кружочки моркови и луковицу. Солим, перчим, кладем лавровый лист и варим еще 20 минут.
    Бульон из куриных желудков - 3
  7. Готовый бульон разливаем в тарелки.
    Бульон из куриных желудков - 4
  8. Посыпаем бульон мелко нашинкованной зеленью петрушки.