Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Яйца хорошо смешать с сахаром, добавить мёд и растопленное сливочное масло.
  2.  Орехи измельчить (но не в крошку) и добавить в яично-медовую массу.
  3.  Дальше добавить разрыхлитель и муку (количество может меняться, нужно ориентироваться на консистенцию).
  4.  Тесто должно получиться пластичным и не липнуть к рукам. Делим на 6 частей.
  5.  Каждую часть раскатать в круг на пергаменте или коврике для выпечки. Обрезать формой или тарелкой диаметром 22 см.
  6.  Выпекать каждый корж в разогретой духовке 180º по 15 минут.
  7.  Для крема хорошо смешать яйца с сахаром.
  8.  Добавить молоко и поставить на самый маленький огонь.
  9.  Крем обязательно постоянно размешиваем во время всей варки, чтобы яйца не свернулись.
  10.  Варим крем до загустения (10-15 минут). Загустеть должен почти сразу после закипания.
  11.  Как загустеет — сразу выключаем. И полностью остужаем.
  12.  Мягкое сливочное масло взбиваем миксером добела.
  13.  Постепенно, по одной ложке добавляем крем в масло и взбиваем. Так пока не вмешаем весь крем.
  14.  Промазываем этим кремом все коржи и с боков. Убираем в холодильник на 2 часа.
  15.  Достаем торт, покрываем глазурью и украшаем по желанию.
  16.  На всю ночь оставляем в холодильнике, чтобы пропитался.