За свои вкусовые и полезные качества тыкву называют королевой овощей. Рецепты с ней весьма разнообразны. Ее готовят на пару, тушат, запекают и обжаривают. Нежные супы и сытные гарниры, питательные запеканки и вкусные сладкие десерты, а так же другие блюда с тыквой в новой подборке Foodman.club
Крем-суп из тыквы, кукурузы и нута
Приготовьте дома этот пряный яркий суп и ваши близкие обязательно попросят добавку. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Лук, тыкву и чеснок нарезаем. Сыр натираем на терке. Лук и чеснок обжариваем в кастрюле с маслом на сильном огне 5-6 минут, помешивая. Добавляем тыкву и продолжаем жарить ещё 8-10 минут. Добавляем кукурузу и нут, заливаем водой так, чтобы скрыть все ингредиенты. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Доводим до кипения и варим 15 мин. Измельчаем все блендером. Суп разливаем по тарелкам, посыпаем сыром и гарам масала. Приятного аппетита!
Салат из тыквы с фетой и кедровыми орешками
Салат со сладостью тыквы и нежностью сыра феты рекомендуем всем любителям полезного овоща. Тыкву нарезаем на небольшие кубики, обжариваем до мягкости с добавлением сливочного масла. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая. Сыр нарезаем на кубики. Для соуса смешиваем уксус с маслом. В салатнике смешиваем сыр, тыкву и посыпаем орехами и мятой. Поливаем заправкой, солим, перчим и подаем.
Творожно-тыквенная запеканка
Красивая запеканка из творога и тыквы, которую просто приготовить в духовке. Противень застилаем фольгой. Тыкву моем, чистим, нарезаем средними кубиками, выкладываем в противень и отправляем в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Слегка остуженную тыкву взбиваем в блендере. Добавляем к ней манную крупу, сахар, яйцо, взбиваем. В отдельной миске смешиваем творог с манкой, сахаром, кефиром, яйцом, ванильным сахаром. Оставляем на 15 минут. Форму для запекания диаметром 18 см застилаем пекарской бумагой и слоями выливаем тесто — тыквенное, творожное и далее. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Подаем как в теплом, так и в холодном виде.
Самса с мясом и тыквой
Отличный вариант быстрого блюда для гостей. Свинину нарезаем на небольшие кусочки. Лук очищаем и мелко нарезаем. Тыкву очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Смешиваем в глубокой емкости мясо, тыкву и лук. Добавляем по вкусу соль и специи. Перемешиваем. Раскатываем тесто и делим на 8 одинаковых квадратиков. На тесто выкладываем начинку и лепим самсу. Разбиваем яйцо, слегка взбиваем вилкой и смазываем каждую самсу яйцом. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем около 20-25 минут.
Пюре из индейки, моркови и тыквы
Пюре из мяса птицы и овощей для детей первого года жизни — альтернатива баночным консервам, которая придется по вкусу малышу. Мясо индейки нарезаем на кусочки и ставим вариться, залив стаканом воды. Тыкву очищаем от кожуры и семян и нарезаем на кусочки. Морковь также очищаем и измельчаем кубиками. Добавляем овощи к мясу птицы и варим на слабом огне в течение получаса. Сливаем воду, оставив немного на дне кастрюли. Взбиваем блендером, остужаем и угощаем малыша.
Тыква в собственном соку с орешками
Вкуснейший сладкий десерт, который понравится детям. Нарезаем тыкву на кусочки, добавляем в кастрюлю с сахаром и ставим на ночь, периодически помешивая, чтобы сахар растворился. Ставим на огонь кастрюлю, добавляем лимонный сок с корицей. Доводим до кипения и потом на маленьком огне варим минут 30. Затем закрываем крышкой и даем несколько часов постоять. Тыква должна будет впитать много сиропа. При подаче посыпаем измельченными орешками.
Яблочно-тыквенный сок на зиму
Домашняя заготовка из собранного на даче урожая, наполненная витаминами! Моем тыкву, чистим, нарезаем средними кубиками. Моем яблоки, удаляем из них сердцевины и нарезаем на крупные кусочки. Чистим и моем морковку, режем некрупными кусочками. Используя соковыжималку получаем из подготовленных ингредиентов сок. Наливаем сок в кастрюлю и ставим на маленький огонь. С поверхности шумовкой удаляем пенку. Горячий сок разливаем в сухие, стерильные банки и закатываем их. Приятного аппетита!