Детский Новый год: готовим стол для малышей

Новогодний стол «ломится» от майонезных салатов, копченостей, солений и закусок, но что из представленного великолепия можно предложить маленькому ребенку? Конечно, малыш в возрасте до 3 лет не проведет много времени за праздничным застольем. Однако это не значит, что стоит обделять малыша, усевшегося за общий стол. Чем вкусно, красиво, а главное, полезно накормить маленьких детей в Новый год, читайте в подборке Foodman.club.

Королева стола – новогодняя елка

Как правило, дети неохотно едят овощи, особенно брокколи и цветную капусту. Соорудите из них елку – главный праздничный атрибут, приготовьте овощи вкусным способом, и получившееся блюдо не только вызовет восторг у малыша, но и придется по вкусу взрослой кампании: привычный картофель на гарнир наверняка уже успел надоесть.

Понадобятся ингредиенты:

• Капуста брокколи – 0,5 кг;
• Капуста цветная – 400 г;
• Молоко – 200 мл;
• Твердый сыр – 50 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Мука – 30 г (столовая ложка);
• Помидоры черри, разноцветный перец для украшения;
• Соль.

Вскипятим воду и слегка отварим в ней оба вида капусты. Форму, в которой будем запекать овощи, смажем кусочком масла.

Далее почувствуем себя художником: нужно выложить соцветия брокколи в виде елки. Пространство внизу заполним цветной капустой: это будут сугробы снега.

Приготовим молочный соус. Оставшееся масло прогреем на слабом огне, добавим к нему муку, хорошо перемешаем и начнем аккуратно, небольшими порциями поливать молоко. Не прекращаем помешивать соус. Когда будет получена гладкая однородная текстура, добавляем в него натертый сыр и снимаем с огня.

Елку из капусты поливаем соусом, отправляем на четверть часа в духовку, разогретую до 200 градусов.

Готовую елку украсим половинками черри, кусочками цветного перца.

Нежное мясное суфле

Ребенок тянет руки к мясным нарезкам, аппетитно украшающим новогодний стол? Приготовьте для него здоровую альтернативу – суфле из куриного мяса с добавлением моркови, которая придаст блюду нарядный вид, похожий на колбасу из магазина.

Понадобятся ингредиенты:

• Куриное филе птицы – ½ кг;
• Морковь – 1 большой корнеплод;
• 2 яйца;
• Молоко – ½ стакана;
• Масло сливочное – 20 г;
• Манная крупа – 20 г.

Залейте манку слегка подогретым молоком, пусть набухает в течение 20-30 минут.

Отварите куриное мясо и морковь.

Перемешайте их с помощью блендера, добавив молоко с манкой, желтки, хорошо размягченное масло. Должна получится пастообразная консистенция.

Яичные белки взбейте до плотной пены, аккуратными движениями введите в подготовленную массу, все перемешайте.

Выложите в форму, застеленную пергаментом.

Суфле запекается в духовке при 200 градусах 20 минут. Если готовить на пару, это займет приблизительно полчаса.

Готовый продукт остудите, извлеките из формы и порежьте красивыми ровными кусочками. Деликатесная мясная нарезка для малыша готова!

Вкусные снеговики

По сути, это блюдо является салатом, только в оригинальном исполнении. Малыш придет в восторг от такого необычного угощения.

Понадобятся ингредиенты:

• Яйца вареные – 2 шт.;
• 1 большая отварная картофелина;
• Твердый сыр – 100 г;
• Сыр мягкий творожный — 100 г;
• Сметана – 1 столовая ложка;
• Зелень (укроп, петрушка);
• Отварная морковь для украшения.

Приготовим массу, из которой будем лепить снеговиков. Натрем на мелкой терке картофель и яйца, хорошо перемешаем с творожным сыром. Твердый сыр натрем на терке и добавим к получившейся массе. Прибавим немного соли (сыр соленый, поэтому солью не увлекаемся). Должная получиться густая однородная масса. Нужной консистенции добиваемся с помощью сметаны.

Из готовой массы формируем шарики и делаем снеговиков.

Из вареной моркови вырезаем шапочки и носы. Пуговки и глазки можно сделать из кусочков маслин, разноцветного перца – посмотрите, что осталось после приготовления стола для взрослых.

Если малыш положительно относится к зелени, всю подготовленную массу можно разделить на 2 части, добавить в одну из них мелко нарубленный укроп. При изготовлении снеговиков используйте шарики белого и зеленоватого цветов.

Фруктовая елочка

Даже фрукты можно подать так, что малышу будет не просто вкусно, но и интересно их есть. Например, можно собрать фруктовую елку. Воткните в половинку яблока с отверстием посередине морковь – она станет стволом нашей елочки. Далее используйте зубочистки в виде веток и нанижите на них разнообразные фрукты. Такая эффектная подача впечатлит не только детей, но и взрослых.

Радость для малыша: десерты на новогоднем столе

Невозможно представить себе новогодний стол без десертов, тем более если речь идет о детском меню. Ожидает своей подачи на праздничный стол роскошный кремовый торт, принесенный накануне из магазина, на столе в красивом блюде лежит рассыпчатое сладкое печенье и другие вкусности. Но не навредит ли все это маленькому ребенку?

Не станем рисковать, позаботимся о детских десертах заранее! Поход в магазин отменяется: приготовим их самостоятельно.

Нежное суфле для самых маленьких

Приготовим воздушный десерт, который не навредит малышу.

Понадобятся ингредиенты:

• Творог – 100 г;
• Яблоки – 200 г;
• Крупа манная – 3 чайные ложки;
• Сахар – 30 г;
• 2 крупных или 3 мелких яйца;
• Нежирная сметана;

Натрем яблоко на терке, творог пропустим через сито и соединим эти 2 компонента.

Отделим желтки, разотрем их с сахаром и сырой манкой.

Взобьем в устойчивую пену белки и осторожно соединим их с основными продуктами, перемешивая ее снизу вверх.

Массу пометим в формочки, смазанные маслом. Отправляем в духовку на полчаса.

Подавать суфле нужно будет в тех же формочках, поэтому позаботьтесь, чтобы они были красивыми.

Такое суфле можно готовить в микроволновке, воспользовавшись силиконовыми формочками. Это займет примерно 5 минут, в зависимости от мощности микроволновой печи.

Новогодние яблочки

Ребенок оценит этот эффектный десерт, который еще и очень полезен из-за высокого содержания пектина.

Понадобятся ингредиенты:

• Яблоки среднего размера – 2 шт.;
• Творог – 100 г;
• Яичный желток;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Клюква, брусника.

Протрем творог через мелкое сито.

Взбиваем желток с сахаром, выливаем в творог и хорошо перемешиваем.

Подготовим яблочки. Вымоем их, острым ножом срежем верх, чтобы получилась крышечка. Аккуратно, не нарушая форму фруктов, извлекаем серединку.

Наполняем получившиеся емкости творожной массой, добавляя понемногу ягоды. Прикрываем верх срезанными крышечками.

Ставим яблочки в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем примерно 15 — 20 минут.

Слегка остывший десерт присыпаем сахарной пудрой.

Новогоднее печенье

Самый главный в году праздник предполагает наличие новогоднего печенья – хрустящего и ароматного. Оно является не просто десертом, это атрибут праздника наряду с елкой и мандаринами. Готовьте его вместе с ребенком, пусть малыш примет участие в вырезании из теста замысловатых фигурок и их украшении.

Понадобятся ингредиенты:

• Мука – 300 г;
• Порошок сухого имбиря – 1 столовая ложка (можно обойтись без него);
• Сливочное масло – ¼ пачки;
• Сахар – 3 столовые ложки;
• 1 яйцо;
• Какао – 1 столовая ложка ;
• Сода – 0,5 чайной ложки;
• По желанию: корица – 1 чайная ложка, гвоздика перемолотая – ½ чайной ложки.

Взбиваем яйцо, сахар и размягченное масло. Понемногу добавляем сухие компоненты: муку, какао, соду, пряности. После замешивания убираем тесто на 30 минут в холодильник.

Спустя полчаса скалкой раскатываем тесто до получения тонкой лепешки. Здесь важно подобрать идеальную толщину пласта, приблизительно она составит 1 см.

Вырезаем из лепешки фигурки.

Ставим противень с печеньками в духовку, разогретую до 200 градусов, на четверть часа.

В качестве украшения посыпаем их сахарной пудрой, можно нанести кисточкой джем или повидло.

Пусть малыш в Новый год отведает не только вкусные и эффектные, но и безопасные для него блюда!

Королева Татьяна