Ингредиенты
Порций: 12
Подготовка: 10 минут
Выпечка: 20-22 минуты
· 180г Gem обычной муки
· 40г несладкого какао-порошка
· 150г сахара мелкого помола
· 1 ч. л. разрыхлителя
· ½ ч. л. бикарбоната натрия
· Щепотка соли
· 2 средних яйца
· 160 мл молока
· 60 мл растительного масла
· ½ ч. л. ванильного экстракта
· 150 г шоколадной чипсы Gem
Крем на сливочном масле
· 200 г мягкого сливочного масла
· 180 г сахарной пудры Gem
· 15 г несладкого какао-порошка
· Щепотка ванильного экстракта
Украшение
· 400 г белой мастики (фондант)
· 24 средних маршмеллоу
· 50 г темного шоколада Gem, растопленного
Способ приготовления
· В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, соль и разрыхлители.
· В отдельной миске взбейте яйца, масло, молоко и ваниль до однородности. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте до объединения, затем вмешайте шоколадную чипсу.
· Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте постоять 10 минут, пока духовка разогревается до 200°C (180°C с вентилятором).
· Выстелите бумажными вкладышами форму для кексов на 12 ячеек и равномерно распределите тесто между ними.
· Выпекайте 7 минут, затем уменьшите температуру до 170°C (150°C с вентилятором) и выпекайте еще 15 минут, или пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет сухой. Остудите в форме 5 минут, затем перенесите на решетку.
· Для крема взбейте размягченное сливочное масло, сахарную пудру, какао-порошок и ваниль до гладкости и пышности. Нанесите небольшое количество на каждый остывший кекс при помощи кондитерского мешка.
· На поверхности, слегка посыпанной сахарной пудрой, раскатайте мастику и вырежьте 12 кружков диаметром 4 дюйма.
· Уложите по два маршмеллоу друг на друга на крем и накройте их кружком мастики, чтобы создать форму призрака.
· Украсьте двумя точками растопленного chocolate
