Идеальное сладкое лакомство, эти биточки можно приготовить за считанные минуты.
Ингредиенты
«Эти шоколадные кусочки так же хороши на вкус, как и выглядят, и лучше всего их пить с чашкой только что заваренного кофе,» восхищается эксперт по здоровью кишечника и автор-бестселлер Тим Спектор.
«Убедитесь, что используете арахисовое масло высокого качества, состоящее на 100% из арахиса, потому что этикетки могут выглядеть очень похоже на более дешевые варианты, которые часто содержат добавленную соль, сахар и пальмовое масло. То же касается и шоколада.»
Рецепт шоколадных биточек с пеканом
Подготовка: 10 минут, плюс время заморозки
Выходит: 12
- 80 г темного шоколада (70% какао)
- 70 г хрустящего арахисового масла (100%)
- 70 г ягодного чиа-меда — используйте свежую малину, размятую вилкой
- 12 орехов пекан
- Щепотка морской соли
Дополнение
Смесь семян
Замены
Любое ореховое масло можно заменить арахисовым
Грецкие орехи вместо орехов пекан
Порции: 6
Клетчатка: 5 г
Метод
1. Выстелите противень бумагой для выпечки. Разломайте шоколад на мелкие кусочки и добавьте в жаропрочную миску, установленную над кастрюлей с едва кипящей водой, убедившись, что дно миски не касается воды. Размешивайте, пока не растает. (Альтернативно — растапливайте в микроволновке порциями по 30 секунд, помешивая по мере таяния.)
2. Когда шоколад будет готов, выложите на противень 12 «кружков» диаметром примерно 3 см, оставляя между ними достаточно места.
3. Поместите на каждую кружку чайную ложку арахисового масла, затем чайную ложку джема. Накройте каждую оставшимся растопленным шоколадом. В центр каждой кладите орех пекан и слегка прижмите. Посыпьте сверху немного морской соли, затем заморозьте на противне 1–2 часа до застывания. Осторожно удалите биточки с листа для выпечки и храните в герметичном контейнере в морозильной камере.
