Банановые и яблочные фриттеры

Метод

1. В миске соедините все ингредиенты для теста и добавьте 200 мл холодной воды, взбивайте до получения гладкого, слегка густого теста, по консистенции похожего на густые сливки.
2. Налейте масло в большую глубокую кастрюлю на глубину 5 см (2 дюйма).
3. Поставьте на средне-высокий огонь и нагрейте масло до 175°C (340°F).
4. Очистите бананы, обрежьте кончики, затем нарежьте вдоль на пластины, затем каждую пластину разрежьте пополам. Очистите и удалите сердцевину яблок, затем нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.
5. Работая порциями, окунайте банановые и яблочные ломтики в тесто, чтобы они были хорошо покрыты, затем аккуратно поместите в горячее масло и жарьте до золотистой и хрустящей корочки — это займёт 2 минуты для банановых ломтиков и 6 минут для яблочных. Достаньте из масла и дайте стечь на тарелке, выложенной бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.
6. Когда они будут готовы, полейте фриттеры золотым сиропом и посыпьте поджаренными белыми семенами кунжута. Подавайте вместе с ванильным мороженым.