Вкусно и полезно, они идеальны для перекуса до или после тренировки.

Ингредиенты

«Вы их просто полюбите,» говорит веган-шеф София Макфи, известная как @sophsplantkitchen. «Они полезны (без добавок или ненужных добавок, которые встречаются в некоторых магазинных вариантах), просты, вкусны и приготовлены из цельных ингредиентов. Плюс они сэкономят вам деньги на дорогих протеиновых батончиках!

«Отличны до/во время и после тренировки, или как перекус, они наполнены углеводами с быстрым высвобождением из овсяной муки, а также белками из протеиновой пудры, соевого молока, орехов и семян.»

Идеальные протеиновые батончики

Выход 6
Общее время: (20 минут, плюс время застывания)
Срок хранения в холодильнике: 4 дня

  • 150 г овсяной муки
  • 2 ст. л. молотых семян льна
  • 4 полные ст. л. порошка шоколадного протеина
  • ½ ч. л. корицы
  • Щепотка морской соли
  • 6 фиников Medjool, без косточек и нарезанных
  • 80 г арахисового масла, с кусочками ореха или гладкого
  • 150 мл соевого молока
  • 80 г шоколада
  • ½ ч. л. кокосового масла
  • Щепотка крупной морской соли

Для карамельной глазури:

  • 60 г гладкого арахисового масла
  • 60 мл кленового сиропа
  • ½ ч. л. ванильного экстракта
  • 1 ст. л. кокосового масла, растопленного
  • Щепотка морской соли

Метод

1. Сначала добавьте овсяную муку, молотые семена льна, протеиновый порошок, корицу, соль и нарезанные финики без косточек в большую миску. Хорошо перемешайте, затем добавьте арахисовое масло и соевое молоко. Соединяйте ингредиенты хорошо руками или прочной силиконовой лопаткой. Масса должна склеиваться в большой шар, но не быть слишком мокрой, чтобы прилипать к рукам. Если липнет — добавьте больше овсяной муки. Если слишком сухая — добавьте чуть больше соевого молока.

2. Выстелите форму размером примерно 21–23 см на 11–11,5 см на 7–7,5 см бумагой для выпечки. Выложите смесь в форму и разровняйте до ровного слоя. Затем очень плотно прижмите again, используя дно чашки или плоское дно стакана, чтобы помочь.

3. Чтобы приготовить карамельную глазурь, смешайте все ингредиенты в небольшом блендере-«bullet». Это должна быть густая паста, но всё ещё распространяемая. Намажьте её на первый слой и поместите форму в холодильник, пока вы растапливаете шоколад.

4. Чтобы закончить батончики, возьмите небольшую термостойкую миску, разбейте шоколад на маленькие кусочки. Добавьте кокосовое масло, затем растопите шоколад в микроволновке порционно или на водяной бане, периодически помешивая, чтобы он не подгорел. Как только растопится, залейте шоколад над батончиками, наклоняя форму так, чтобы шоколад равномерно покрыл поверхность. Посыпьте сверху щепоткой крупной соли, затем поместите в холодильник на 30 минут, чтобы застыть.

5. Как застывают, выньте и нарежьте батончики острым ножом. Храните в герметичном контейнере до 4 дней.

Белок на порцию: 18 г, клетчатка на порцию: 8 г; баллы растительной пищи: 9