Домашняя кулинарка Гвен Делани любит сезонную кухню с яркими вкусами, и этот вариант тирамису, выполненный по классике, как раз об этом.
Ингредиенты
Восемь конкурсантов со всей страны были отобраны и наставлены Тришей Льюисом, пока они выполняют серию кулинарных испытаний на профессиональной телевизионной кухне впервые в жизни.
На протяжении двух дней они представят свои рецепты.
Познакомьтесь с Гвен Делани, 65-летней домашней кулинаркой из Саттон, Дублин 13, и учительницей/руководительницей в детском саду Bracken Hill.
Гвен — творческая, смелая и веселая кулинарка, которая делает упор на сезонные, практичные блюда с богатым вкусом.
Голосуйте за Гвен здесь: https://Foodman.club.ie/tvhomecook
Тирамису
- 150–200 г дамских пальчиков
- 120 мл лимончелло
- Сок 3 крупных апельсинов
- 500 г маскарпоне
- 4 ст. л. сахарной пудры
- ½ чашки молока
- Цедра 2 лимонов
- Сок 1 лимона
- Темный шоколад 80% какао (для стружки)
Компот из смешанных ягод
- 500 г замороженных смешанных ягод
- 50–80 г золотистого сахара
Метод
- В широкой неглубокой миске смешайте апельсиновый сок и лимончелло.
- Коротко окуните половину дамских пальчиков (3–5 секунд) до легкого смягчения, затем выложите их одним слоем на дно посуды.
- В большой миске взбейте маскарпоне, сахарную пудру и молоко до гладкости.
- Добавьте цедру и сок лимона, затем повторно взбейте до густой и кремовой консистенции.
- Равномерно распределите половину массы маскарпоне поверх печенья.
- Окуните оставшиеся печенья и снова уложите слоем.
- Равномерно распределите оставшуюся массу маскарпоне.
- Щедро натрите сверху темный шоколад.
- Охладите не менее 1 часа перед подачей.
