Ингредиенты

Количество порций 9–12

Для слоя печенье

  • 50 г мягкого сливочного масла
  • 50 г светло‑коричневого сахара
  • 25 г белого сахара-песка
  • ½ ч.л. ванильного экстракта
  • 1 яйцо
  • 125 г пшеничной муки
  • ½ ч.л. пищевой соды
  • 50 г шоколадных чипсов
  • 1–2 ст.л. молока

Для слоя брауни

  • 60 г масла
  • 80 г сахара-песка
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 2 яйца
  • 30 г какао-порошка
  • 70 г пшеничной муки
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 50 г белого шоколада в чипсах

Метод приготовления

Разогрейте духовку до 180°C (режим вентилятора 160°C; газ 4).
Выложите форму для выпечки размером 20 см x 20 см пергаментной бумагой.

Метод: чтобы приготовить слой печенья
1. взбейте масло и светло‑коричневый сахар, сахар-песок и ванильный экстракт до светлой и пышной массы.
2. Добавьте яйцо и взбейте примерно 2 минуты.
3. Просейте пшеничную муку и пищевую соду в миску и хорошо перемешайте.
4. Постепенно вмешивайте муку в масляно‑сахарную смесь до однородности.
5. Осторожно вмешайте шоколадные чипсы.
6. Если тесто слишком густое, добавьте примерно 1–2 ст. л. молока по мере необходимости.
7. Равномерно распределите тесто по подготовленной форме, заполнив углы. Можно использовать тыльную сторону ложки, чтобы разровнять его. Отложите в сторону.

Метод: чтобы приготовить слой брауни
1. Растопите масло и добавьте сахар-песок, перемешивая.
2. Добавьте ванильный экстракт.
3. Добавляйте яйца по одному и хорошо взбивайте после каждого.
4. Просейте какао-порошок, белые шоколадные чипсы, муку и разрыхлитель в смесь и аккуратно перемешайте до однородности.
5. Равномерно распределите поверх слоя печенья.

Выпекание:
1. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25–30 минут.
2. Втыкните зубочистку в центр; она должна выйти чистой (или с небольшим липким следом, если вы хотите более мокрый центр брауни).
3. Переложите на решетку для охлаждения и нарежьте на 12 квадратов, когда они почти полностью остынут.