Запекание сладкого батата помогает раскрыть его вкус.
Ингредиенты
«Хрустящие бататы, начинённые острым говяжьим фаршем в стиле тако, творогом, авокадо и поливкой из острого меда — цели ужина!» говорит Анфея Малиялис. «Вариант на вирусной миске chilli beef hot honey с серьёзным вкусом.»
Острая батат с говяжьим фаршем в стиле тако и острым медом
Ингредиенты:
(Порций: 2)
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 45-60 минут
2 крупных батата
2 ст. л. оливкового масла
Морская соль
400 г нежирного говяжьего фарша
25 г приправа для тако
1 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. паприки
1 ч. л. чесночной пудры
1 ч. л. приправы адобо
1 ст. л. сливочного масла
Горсть натертой моцареллы
1 авокадо, нарезанный кубиками
300 г обезжиренного творога
Для острого меда:
3 ст. л. меда
½ ч. л. хлопьев чили
¼ ч. л. чесночной пудры
¼ ч. л. паприки
Для подачи:
Листья рукколы
Хлопья чили
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 200°C/180°C с вентилятором/шестой режим. Проткните бататы вилкой по всей поверхности. Смажьте их оливковым маслом и посолите, затем запекайте 45–60 минут, пока не станут мягкими. Также их можно приготовить в аэрогриле.
2. Тем временем на среднем огне обжарьте говяжий фарш до румяности. Добавьте приправу для тако, томатную пасту, паприку, чесночную пудру и приправу адобо. Перемешайте и обжаривайте ещё несколько минут, пока смесь не станет однородной и ароматной.
3. В маленькой миске соедините все ингредиенты для острого меда. Хорошо перемешайте. Чтобы полив был более простым, можно подогреть его в микроволновке на 5–10 секунд.
4. Когда бататы будут готовы, разрежьте их вдоль и добавьте сливочное масло и моцареллу. Обложите говяжью начинку и сверху добавьте кубики авокадо и обезжиренный творог.
5. Щедро полейте острым медом и украсьте рукколой. Подавайте, при желании добавьте больше хлопьев чили для более острого вкуса.
