Этот торт проще простого. Просто высыпьте все ингредиенты в миску и перемешайте. Красота этого рецепта в том, что не требуется тыквенное пюре — достаточно натереть ту тыкву, которая осталась после резьбы. Также можно приготовить на противне. Такой вкусный и простой, что детям тоже можно помогать!
Ингредиенты
- 200 г коричневого сахара
- 185 мл подсолнечного масла
- 3 яйца
- 350 г сырой тыквы, крупно натертой
- 1 яблоко, крупно натертое
- 200 г муки с разрыхлителем
- ½ ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. молотой корицы
- ¼ ч. л. молотой гвоздики
- Для глазури из сливочного сыра:
- 250 г сливочного сыра
- 1 ст. л. меда
- Сок половины лимона
- 1 ч. л. цедры лимона
- Поджаренные орехи пекан для украшения
Метод
- Смажьте и посыпьте мукой две круглые формы для выпечки.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте сахар и яйца до светлой массы. Постепенно добавляйте масло, постоянно взбивая, пока масса не станет однородной. Добавьте натертую тыкву и яблоко, хорошо перемешайте.
- Просейте муку, соду, разрыхлитель теста и специи в миску. Добавьте мучную смесь к жидкому тесту и аккуратно вмешайте до однородности. Разделите тесто между двумя формами и выпекайте 20–25 минут, пока оно не станет упругим и золотистым.
- Тем временем взбейте ингредиенты для глазури до лёгкости и воздушности. Как только коржи остынут, соедините их между собой глазурью из сливочного сыра. Нанесите слой сверху и посыпьте пеканом и цедрой лимона.
