Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Фасоль заранее замачиваем в воде на 12 часов.
  2. Воду сливаем, заливаем новой холодной водой, отвариваем до готовности, примерно в течение часа.
  3. Морковь, лук и сельдерей нарезаем на кубики одинакового размера.
    Зимний Минестроне - 0
  4. Разогреваем масло в кастрюле, добавляем овощи и тушим на слабом огне около 15 — 20 минут.
  5. Добавляем розмарин, лавровый лист и соль, тушим еще минуты три.
  6. Цуккини с тыквой нарезаем на кубики. Добавляем к овощам, тушим минуту.
    Зимний Минестроне - 1
  7. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и готовим еще в течение одной минуты.
  8. Вливаем горячую воду, готовим на слабом огне до мягкости тыквы, на это уйдет примерно 10 минут.
  9. Добавляем фасоль и отвар фасолевый.
    Зимний Минестроне - 2
  10. Доводим до кипения, затем добавляем листья свеклы и промытый шпинат, готовим еще две минуты.
  11. В конце добавляем перец. Накрываем крышкой и даем супу настояться около пяти-десяти минут.