Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Зелень укропа и свежую рукколу моем под проточной водой, оставляем обсыхать.
    Картофель и лук чистим, моем. У перцев удаляем внутреннюю часть.
    Лук нарезаем полукольцами, картофель — кубиками, филе рыбы — кусочками в 1,5 см, перец болгарский — небольшими дольками, укроп мелко рубим.
  2. В отдельной емкости смешиваем греческий натуральный йогурт, дижонскую горчицу и укроп.
  3. Разогреваем 1,5 ст. л. оливкового масла в глубокой сковороде, сделав умеренно сильный огонь. В масло закладываем картофель, перчим, солим по вкусу и обжариваем в течение 10-12 минут до румяной корочки. Перекладываем картофель в миску.
  4. В сковороду добавляем масла, где-то 0,5 ч. л., нагреваем и примерно 7-8 минут обжариваем в нем болгарский перец и лук до получения золотистого оттенка, солим по вкусу. В овощи кладем кусочки лосося и, помешивая, обжариваем все до готовности около 3-х минут.
  5. Картофель перекладываем обратно в сковороду, снимаем сковороду с огня, добавляем 3 ст. л. горчично-йогуртовой смеси, перемешиваем, перчим и солим по вкусу.
  6. Оставшуюся часть горчично-йогуртовой смеси смешиваем с рукколой и добавляем воду (1 ст. л.), перемешиваем.
  7. Лимон моем, нарезаем дольками.
  8. Жареный картофель с лососем подаем горячим, украсив дольками лимона и дополнив салатом с рукколой в горчично-йогуртовой заправке.