Самые популярные
Ходили на рынок за мясом и наткнулись на это ЧУДО, решили купить и оценить деликатес южных народов. Я ела их, когда-то в студенческую пору, но это было так давно, что даже вкус забылся. Скажу одно, в памяти осталось совсем другое впечатление. Всех очень интересовал вопрос, что представляют яйца на вкус!? Даже не знаю с чем сравнить! Они по консистенции напоминают печень только более нежную и сочную, но по вкусу я бы сказала, как крупный кальмар, только без рыбного оттенка. Словами не описать, надо пробовать. У них только вид и осознание, что это гениталии у большинства вызывает отвращение, а на вкус они в полнее даже ничего. Если человеку приготовить, поставить на стол и не сказать, что это, то поверьте съест и еще добавки попросит. И не надо «Фукать» ни запаха, ни вкуса гениталий нет, если их правильно приготовить. Они даже «почище» и «стерильнее» некоторых видов обычного мяса. Это деликатес, но на любителя, который реально что-то понимает в высокой кухне.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/6 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Промойте яйца под проточной водой.
-
Сделайте солевой раствор из расчета на 1 литр холодной воды 1 ст.л. соли и положите туда семенники на 2 часа. После промойте под проточной водой.
-
Сделайте на яйцах продольные разрезы и удалите верхнюю кожу, делать это нужно очень аккуратно так как они очень хрупкие и нежные. Затем снова нужно промыть под проточной водой.
-
Положите их в кипящую воду и варите 8 минут.
-
Пока бычьи яйца варятся, нарежьте лук полукольцами или четвертинами, выложите на горячую сковороду с маслом и пассируйте минут 5.
-
Добавьте к луку натертую на крупной терке морковь и жарьте овощи до состояния альденте.
-
Отваренные яйца выложите в дуршлаг и промойте КИПЯТКОМ из чайника.
-
Нарежьте яйца на произвольные кусочки, но не мелко.
-
Отправьте семенники к поджаренным овощам, посолите, поперчите красным перцем и жарьте 12. За 5 минут до конца готовки добавьте измельченный чеснок. При подаче посыпьте зеленью (петрушка, кинза).
