Шаги
Шагов сделано: 0/0- Курицу помыть, порезать на куски, положить в холодную воду. Довести до кипения, снять пену.
- Бульон посолить и положить в него лавровый лист.
- Картофель нарезать дольками.
- Морковь нарезать большими кругляшами.
- Лук и сельдерей порезать средним кубиком.
- Через 15 минут после закипания положить в бульон картофель и морковь, довести до кипения. Варить пять минут. Затем положить лук и сельдерей. Варить до готовности курицы еще 40 минут на медленном огне.
- Яйцо разбить в тарелку, взболтать. Рядом поставить еще 2 тарелки. В одну высыпать муку, вторая тарелка для затирухи.
- Руки тщательно помыть, вытереть насухо. Окунуть ладони сначала в яйцо затем в муку.
- Потереть ладони друг о друга над второй тарелкой до образования катышков муки. Стряхнуть их в тарелку. Это и есть затируха. Это процедуру проделывать до тех пор, пока не кончится яйцо или мука. Затируху немного подсушить и просеять через сито, чтобы убрать лишнюю муку.
- Высыпать затируху в суп за три минуты до готовности супа. Суп перемешать, чтобы затируха не слиплась. Приятного аппетита!
