Самые популярные
Отличный рецепт приготовления дома запеченного паштета из свиного мяса и печени с добавлением майорана и чеснока. Мясо предварительно отвариваем, измельчаем с сырой печенью и запекаем под слоем взбитых белков. Готовится очень просто и вкусно.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/11 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0Свиную печень промываем, нарезаем на средние куски и заливаем водой на 1 час.
Свиное филе нарезаем на средние кусочки, морковь и лук — пополам. Выкладываем все в кипящую воду, добавляем соль, молотый перец, лавровый лист и варим на медленном огне 60 минут. Остужаем мясо.
На мясорубке (насадка с минимальным отверстиями) 3 раза пропускаем печень с вареным мясом или измельчаем порциями в блендере.
- Добавляем в подготовленную смесь куриные желтки, измельченный чеснок, молотый перец, соль и перемешиваем. Смесь должна получится немного жидковатой, поэтому если надо довести до нужной консистенции, добавляем бульон.
Глубокую прямоугольную форму длиной 30 см. смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями. Подготовленную смесь для паштета выливаем в форму, смесь не должна превышать больше 2/3 объема. Если в одну форму не помещается, делим на 2 меньшего объема.
В миске взбиваем белки и аккуратно выкладываем на мясную смесь. Ставим паштет в духовку при 180 градусах и запекаем 60 минут.
Готовый свиной паштет вынимаем, даем полностью остыть, затем отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
Ароматный запеченный паштет вынимаем из формы, нарезаем и подаем на стол.
