Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. За 2 часа до начала приготовления сушеные грибы промываем, отправляем в миску и заливаем горячей водой. Затем обжариваем разбухшие грибы с нарезанным репчатым луком и остужаем.
    Запеченные перепела в беконе - 0

  2. Перепелов тщательно промываем, пропитываем бумажными полотенцами или салфетками, натираем солью и молотым перцем. Фаршируем тушки обжаренными грибами и связываем ножки шпагатом. Оборачиваем подготовленных перепелов ломтиками бекона (по 3 шт.). В сковороду (должна подходить для духовки) или форму добавляем зеленые веточки, выкладываем сверху перепелов и поливаем маслом (2 ст.л.).
    Запеченные перепела в беконе - 1

  3. Отправляем тушки в беконе в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем около 30 минут, пока перепела не покроются коричневой корочкой.
    Запеченные перепела в беконе - 2

  4. Ароматных фаршированных перепелов вынимаем, удаляем шпагат и сразу подаем на подушке из зелени и овощей.
    Запеченные перепела в беконе - 3