Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Листья шалфея и зубчики чеснока измельчаем ножом, смешиваем со сливочным маслом и солим. Получаем однородную массу.
  2. Курицу моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Руками тщательно смазываем курицу со всех сторон чесночно-шалфейной масляной массой. Кладем несколько листиков шалфея и 3 зубчика чеснока внутрь курицы. Ножки куриной тушки складываем крест накрест и фиксируем кулинарной ниткой.
  3. Чистим картофель от шкурки и яблоки от сердцевины. режем яблоки, картофель и батат.
  4. Духовку раскаляем до 210 градусов. Помещаем курицу на противень. Вокруг курицы выкладываем яблоко, картофель и батат, сбрызнув их оливковым маслом, посолив и поперчив. Отправляем противень в духовку на 1 час.
  5. Готовим гранатовый соус. Заливаем гранатовый сок в небольшую кастрюлю, добавляем перец. Кипятим и затем на небольшом огне прогреваем жидкость около 15 минут, чтобы образовался густой сироп.
  6. За 15 минут до готовности вынимаем противень из духовки и поливаем курицу сверху гранатовым сиропом (половиной от приготовленного количества), с помощью кисточки равномерно распределяем сироп по всей поверхности тушки птицы. Возвращаем противень в духовку.
  7. Достаем готовую курицу из духовки, остужаем ее в течение 10-12 минут. Подаем вместе с запеченными яблоком, бататом и картофелем, полив оставшимся гранатовым сиропом и, при желании, посыпав рубленой зеленью или зернами граната.