Самые популярные
Этот рецепт заливного имеет отменный вкус и внешний вид. Процесс приготовления дома достаточно простой, но стоимость блюда будет высокой, ведь здесь используются дорогие ингредиенты.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/14 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Рыбу разделать на 2 филе. При этом голову, плавники, хребет и хвост выкидывать не нужно. Из филе аккуратно вытащить все кости и отложить его в сторону.
-
В кастрюлю налить 2 000 мл воды, поставить на огонь и забросить туда рыбную голову, хребет, плавники. Довести до кипения, снять пену.
-
Лук-порей нарезать кольцами, чеснок очистить, репчатый лук разрезать пополам и все бросить вариться к рыбе. Добавить бульонный кубик. Варить ингредиенты необходимо на медленном огне с открытой крышкой на протяжении 30-40 минут. При этом не стоит забывать, что нужно регулярно снимать пену.
-
По истечении этого времени из бульона достать все продукты, а жидкость процедить через 4 слоя марли. Бульон снова перелить в кастрюлю и положить в нее филе сибаса. Варить на малом огне 15 минут. Рыбу вытащить, а в жидкость добавить желатин и полностью его там растворить.
-
Перепелиные яйца отварить и очистить от скорлупы. Затем разрезать пополам.
-
В порционные формочки снизу положить икру, затем дольки лимона, яйца и рыбу. Все залить теплым бульоном и поставить в холодильник на 3 часа (можно больше). Перед подачей вытащить заливное из формочек и украсить веточкой укропа.
