Самые популярные
Легкое и вкусное заливное, приготовленное дома из курицы и овощей. Практически ни один праздничный стол не обходится без этого блюда.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
В кастрюлю положить промытые куриные каркасы и шеи, залить их водой и поставить на огонь.
-
Когда вода закипит, сверху нужно снять пену, теперь можно забрасывать остальные ингредиенты. К курице следует положить имбирь, половину чеснока, анис и лук-шалот. Варить бульон на протяжении 4 часов, варить его необходимо на очень маленьком огне.
-
По истечении этого времени бульон нужно процедить через несколько слоев марли и вылить его обратно в кастрюлю. Туда же добавить бедра, варить их нужно на протяжении 20 минут. Пусть мясо остывает в бульоне.
-
Лук-порей нарезать достаточно крупными кольцами (1 см толщиной), резать нужно аккуратно, чтобы кольца имели красивую форму. Зубчики чеснока разрезать вдоль. На хорошо разогретой сковороде обжарить лук-порей с двух сторон, когда он будет практически готов нужно добавить чеснок.
-
Мясо достать из бульона и порвать или порезать его на небольшие кусочки. В данном случае используются порционные формочки (по желанию можно использовать одну большую форму), на низ которых нужно положить перепелиные яйца, разрезанные пополам, курицу затем лук порей и чеснок. Все залить бульоном и поставить в холодильник на 3 часа. Если есть время, то блюдо можно украсить овощами и зеленью.
