Заливная рыба
- zvolson
- 9 ингредиентов
- 8 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
58,5kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Порционная праздничная подача традиционного праздничного блюда. Вкусное заливное приготовить дома можно из любой рыбы, но лучше подходит судак.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Лук очистить, помыть, нарезать на четыре части.
-
Морковь помыть, почистить, нарезать крупно.
-
Желатин готовить по инструкции на упаковке.
-
Можно взять филе рыбы, но вкуснее из цельной тушки. Рыбу почистить от чешуи, обрезать плавники.
Положить в кастрюлю, к ней добавить крупнонарезанные лук, морковь, гвоздику, лавр, соль, перец.
Налить литр холодной воды, поставить на огонь, после закипания снять пену, варить на медленном огне полчаса.
-
Рыбу вынуть, отделить от костей, разобрать на кусочки.
-
Неостывший бульон процедить, влить в него разбухший желатин, мешать до полного растворения желатина.
-
В порционные формочки налить охлажденный желатиновый бульон высотой три мм.
Убрать в холодильник на 20 минут. -
На сформировавшееся желе выложить украшение из яиц, горошка, клюквы.
-
Аккуратно налить желатинового бульона едва покрыв украшение, убрать на полчаса в холодильник, чтобы зафиксировать положение фигурок.
-
На застывшие фигуры выложить кусочки рыбы.
-
Залить бульоном, выровнять, убрать для застывания минимум на три часа, можно на всю ночь.
-
Перед подачей аккуратно перевернуть, выложить на блюдо, украсить дольками лимона, зелени.
Ключевые слова:
- Закуска
- заливное
- Рыба