Закусочный торт с крабовой начинкой

Шаги

1. Пиалочку застелить пищевой пленкой, уложить пластинки соленой рыбы.
   
2. Отварить яйцо, охладить, белок натереть на терке, соединить с ложкой сметаны.
3. Желтки натереть на мелкой терке, также соединить с ложкой сметаны.
4. Охлажденные крабовые палочки нарезать на небольшие кусочки.
5. В блендере измельчить крабовые палочки со сметаной.
   
6. Предварительно замоченный в холодной воде желатин распустить на водяной бане.
7. В получившиеся три начинки — белковая, желтковая, крабовая — положить по ложке желатина, посолить, перемешать.
8. В пиалу с рыбой первым слоем выкладываем белковый мусс. Затем — крабовый и желтковый.
9. Закрываем пищевой пленкой и убираем на холод минимум на два часа.
   
10. Перед подачей аккуратно переворачиваем на блюдо, украшаем по желанию.