Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Белые грибы ополоснуть и замочить в холодной воде на 20 минут.
    Юшка из белых грибов - 0
  2. Отваривать грибы около часа. Грибы вынуть, бульон процедить.
  3. Довести объем воды до 1,5-2 литров. Поставить на огонь. Посолить, добавить лавровый лист.
  4. Грибы мелко нашинковать и вернуть в бульон.
  5. Морковь и лук нарезать мелким кубиком и обжарить в половине сливочного масла. Добавить перец, мускатный орех.
    Юшка из белых грибов - 1
  6. Выложить в бульон и проварить на медленном огне 10 минут.
  7. На другой сковороде обжарить муку со сливочным маслом, мука должна запузыриться, положить сметану, размешать и проварить пару минут.
    Юшка из белых грибов - 2
  8. Тонкой струйкой, размешивая до однородности, ввести 2-3 половника бульона в муку.
  9. Смесь должна стать жидкой, чтобы ее без проблем перелить в кастрюлю с грибами.
  10. Проварить суп до закипания. Юшка из белых грибов готова!