Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Вырезаю ровные кружки из хлеба. Смазываю их с обеих сторон растопленным сливочным маслом и отправляю в духовку  на 10 минут при температуре 180°.
  2. Когда хлеб подрумянится, натираю его зубчиком чеснока.
  3. Разбиваю яйцо в мисочку.
  4. Воду в сотейнике довожу до кипения и делаю огонь меньше, чтобы не было пузырьков и сильного кипения.
  5. Быстро вращаю венчиком в воде,  чтобы получилась воронка.  Осторожно выливаю в эту воронку яйцо.  И оставляю вариться минуты на 2-3. Солю и перчу перед подачей.
  6. Отделяю желтки от белков.  К желткам добавляю лимонный сок,  хорошо перемешиваю.
  7. В сотейнике растапливаю сливочное масло и постоянно помешивая вливаю желтки,  нельзя дать желткам свариться.
  8. Как только масса загустела снимаю с огня,  консистенция должна получиться как у майонеза. Подаю с листьями салата и помидором.