Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Из очищенной натертой на крупной терке свеклы весом 500 гр. приготовить свекольный отвар. Для этого залить ее водой 1,5 литра, добавить уксус и довести до кипения, варить на слабом огне треть часа.
    Холодник - 0
  2. Остудить до комнатной температуры, свеклу отжать, процедить через сито или марлю отвар в банку и оставить в теплом месте минимум на 10 часов для закисания.
  3. Закисший отвар охлаждают до 10 С градусов.
  4. Отварную свеклу нарезают соломкой или кубиком.
  5. Морковь нарезают кубиком с помощью винегретницы.
    Холодник - 1
  6. Лук и укроп мелко шинкуют.
  7. Огурцы очищают от кожицы, нарезают кубиком или соломкой. Если у огурцов крупные семена, их нужно удалить.
  8. В охлажденный отвар складывают лук, морковь, свеклу, огурцы.
  9. Добавляют по вкусу соль и сахар, все перемешивают. Подают со сметаной и отварным яйцом.