Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Очищенные и тщательно помытые свиные ножки поставить на огонь (4 л. воды). Довести до кипения и варить пять часов на умеренном огне, периодически снимая пену.
    Холодец из свиных ножек - 0
  2. Затем добавить помытую говядину на кости, варить еще три часа, также регулярно снимая накипь.
    Холодец из свиных ножек - 1
  3. К мясу добавить крупно нарезанные лук и морковь, посолить, варить еще час.
  4. Положить лавр, через 15 минут снять с огня.
    Холодец из свиных ножек - 2
  5. В форму выложить охлажденное и измельченное отварное мясо, посыпать чесноком, пропущенным через пресс.
    Холодец из свиных ножек - 3
  6. Залить процеженным мясным бульоном.
    Холодец из свиных ножек - 4
  7. Убрать в холодильный шкаф минимум на шесть часов.
    Подавать порционными кусочками, украсив по желанию.
    Холодец из свиных ножек - 5