Холодец из свиных ножек
- zvolson
- 8 ингредиентов
- 8 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
86kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Настоящий холодец из свиных ножек и говядины приготовим дома по этому рецепту. Мясо должно быть обязательно на кости, для наваристости. И еще один секрет вкусного холодца, мясо должно кипеть на слабом огне, воду подливать нельзя. По традиции русской кухни к холодцу обязательно подают хрен и горчицу.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/8 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Очищенные и тщательно помытые свиные ножки поставить на огонь (4 л. воды). Довести до кипения и варить пять часов на умеренном огне, периодически снимая пену.
-
Затем добавить помытую говядину на кости, варить еще три часа, также регулярно снимая накипь.
-
К мясу добавить крупно нарезанные лук и морковь, посолить, варить еще час.
-
Положить лавр, через 15 минут снять с огня.
-
В форму выложить охлажденное и измельченное отварное мясо, посыпать чесноком, пропущенным через пресс.
-
Залить процеженным мясным бульоном.
-
Убрать в холодильный шкаф минимум на шесть часов.
Подавать порционными кусочками, украсив по желанию.
Ключевые слова:
- Новый Год