Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Мясо индейки промыть, порезать.
    Холодец из индейки - 0
  2. Корень петрушки, сельдерея, морковь, лук почистить.
  3. Сложить все в кастрюлю, залить холодной водой. Уровень воды должен быть на 3 пальца выше уровня мяса.
  4. Довести воду до кипения, снять пену, убавить огонь.
  5. Положить соль, перец горошком, лавровый лист.
  6. Варить на медленном огне 4 часа, по мере необходимости подливая воду, поддерживая нужный уровень. Попробовать бульон на соль, если нужно — досолить.
  7. Готовый бульон охладить, процедить.
  8. Овощи убрать. Мясо отделить от косточек и кожи. Порезать на кусочки, выложить в форму.
    Холодец из индейки - 1
  9. Чеснок натереть на мелкой терке, добавить к мясу. Залить процеженным бульоном, перемешать.
  10. Поставить холодец в холодильник для застывания на несколько часов.