Холодец из говяжьих щек и языка: видео-рецепт
- fatkullova.food
- 8 ингредиентов
- 10 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
110kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Самый вкусный холодец именно приготовленный дома из этих частей головы: из языка и щек. Хорошо, если щечная часть у вас будет на кости (как у меня в рецепте), тогда бульон получится желейным, густым и очень вкусным. Для большей насыщенности можете добавить ножки, в них тоже много желирующих компонентов. Холодец по этому рецепту получается очень вкусным и нежным.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/8 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Хорошо очистите и промойте кости и мясо.
-
Положите в кастрюлю все мясо, залейте холодной водой.
-
Почистите и добавьте к мясу лук и морковь.
-
Добавьте в бульон лавровый лист, перец горошком, соль. по желанию добавьте сушеную зелень.
-
Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на медленный огонь, варите 4 часа.
-
Уберите кастрюлю с огня, вытащите все мясо.
-
Разберите мясо, отделите его от костей и нарежьте.
-
Процедите бульон через марлю.
-
Выложите мясо в форму или тарелку, в которой холодец будет застывать.
-
Залейте мясо бульоном.
-
Добавьте свежий чеснок, выдавленный через пресс или натертый на мелкой терке. Поперчите по вкусу.
-
Уберите холодец в холодильник до застывания, примерно на 2 часа.
-
Подавайте холодным со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Ключевые слова:
- заливное
- студень
- холодец