Шаги
Шагов сделано: 0/0- Хорошо очистите и промойте кости и мясо.
- Положите в кастрюлю все мясо, залейте холодной водой.
- Почистите и добавьте к мясу лук и морковь.
- Добавьте в бульон лавровый лист, перец горошком, соль. по желанию добавьте сушеную зелень.
- Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на медленный огонь, варите 4 часа.
- Уберите кастрюлю с огня, вытащите все мясо.
- Разберите мясо, отделите его от костей и нарежьте.
- Процедите бульон через марлю.
- Выложите мясо в форму или тарелку, в которой холодец будет застывать.
- Залейте мясо бульоном.
- Добавьте свежий чеснок, выдавленный через пресс или натертый на мелкой терке. Поперчите по вкусу.
- Уберите холодец в холодильник до застывания, примерно на 2 часа.
- Подавайте холодным со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
