Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Хорошо очистите и промойте кости и мясо.
  2. Положите в кастрюлю все мясо, залейте холодной водой.
  3. Почистите и добавьте к мясу лук и морковь.
  4. Добавьте в бульон лавровый лист, перец горошком, соль. по желанию добавьте сушеную зелень.
  5. Накройте кастрюлю крышкой,  поставьте на медленный огонь, варите 4 часа.
  6. Уберите кастрюлю с огня, вытащите все мясо.
  7. Разберите мясо, отделите его от костей и нарежьте.
  8. Процедите бульон через марлю.
  9. Выложите мясо в форму или тарелку, в которой холодец будет застывать.
  10. Залейте мясо бульоном.
  11. Добавьте свежий чеснок,  выдавленный через пресс или натертый на мелкой терке. Поперчите по вкусу.
  12. Уберите холодец в холодильник до застывания, примерно на 2 часа.
  13. Подавайте холодным со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!