Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В большую миску просеять муку. Всыпать немного соли, вбить яйца, добавить немного воды, чтобы получилось крутое тесто. Хорошо вымесить.
  2. Подготовить начинку для хинкали. Для этого сыр сулугуни натереть на мелкой терке. Добавить масло. Размешать до однородности.
  3. Тесто тонко раскатать. Специальной формочкой или тонким стаканом вырезать кружки.
    Хинкали с сыром сулугуни - 0
  4. На центр каждого кружка выложить ложку сыра. Аккуратно собрать края кружка и слепить их вместе, чтобы получился мешочек из теста с хвостиком.
    Хинкали с сыром сулугуни - 1
  5. В кастрюлю налить большое количество воды. Вскипятить. Подсолить. Положить хинкали в кипящую воду. Помешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. После того, как хинкали всплывут, варить 5 минут. Вынуть шумовкой.
  6. При подаче на стол можно сбрызнуть хинкали растопленным маслом, поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью.