Харчо с картошкой
- 16 ингредиентов
- 7 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Простое блюдо
-
Энерг.ценность
65.18kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Пряный и острый харчо по-домашнему, приготовленный на говяжьем бульоне с картошкой. Сделайте почти классический вариант вкусного блюда!
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/16 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Говяжью грудинку промыть в проточной воде, положить в кастрюлю, залить 2,5 литрами холодной воды и вскипятить.
- Снять пену, посолить, положить лавровый перец, варить на медленном огне до мягкости мяса. Это займет около полутора часов. За это время подготовить остальные продукты.
- Орехи перебрать, измельчить до крошки.
- Картофель очистить, порезать средним кубиком и залить водой, чтобы не потемнел.
- Помидоры бланшировать в кипятке. Снять кожицу и порубить.
- Рис промыть в холодной воде.
- Лук нарезать мелким кубиком, обжарить в растительном масле до карамельного цвета. Добавить помидоры, потушить 3 минуты.
- Выложить к луку томат-пасту, обжарить 3 минуты. Добавить специи. Пожарить еще пару минут, чтобы специи прогрелись.
- Чеснок растереть с несколькими кристаллами соли в пасту.
- Зелень нашинковать.
- Мясо выложить из кастрюли, отделить от костей, нарезать кусочками.
- Бульон процедить.
- Вернуть мясо в бульон и положить картофель. После закипания снять пену и варить 15 минут.
- Добавить к картофелю рис, варить на медленном огне 15 минут.
- Выложить обжаренные овощи и орехи. Дать супу закипеть и томить минут 15. За пять минут до готовности положить в суп зелень и протертый чеснок. Дать настояться еще минут 5-10.